Dom Luneau Papin - Terres de Pierre
Dom Luneau Papin - Terres de Pierre
03924LUTE075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Muscadet Sèvre et Maine |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12° |
| Température de service | 8 - 10°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Melon de Bourgogne |
| Accords mets & vins |
Langoustine à la plancha Sushi Emincé de poulet à la thailandaise |
| Vigneron | Pierre-Marie et Marie Chartier-Luneau |
| Maison | Domaine Luneau Papin |
Dégustation
La robe est claire et brillante, aux reflets verts. Le nez s’ouvre sur des notes de pierre à fusil, citron vert et fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive, tendue, avec une belle salinité et une grande pureté. La finale est...
Technique
Les raisins sont cueillis à la main. Les grappes entières sont ensuite délicatement pressées en pressoir pneumatique. La fermentation se fait naturellement, portée par les levures indigènes. Le vin est élevé plusieurs mois sur lies fines, dans des cuves souterraines vitrifiées et des amphores en grès et porcelaine, sans bâtonnage ni soutirage. Aucun collage, ni filtration systématique : un vin libre, vivant, fidèle à son terroir.