Bandol - Domaine de la Suffrène
Bandol - Domaine de la Suffrène
03020SUFF075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Bandol |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 15° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan N |
| Accords mets & vins |
Daube d'agneau Grillades Dessert au chocolat |
| Vigneron | Cédric Gravier |
| Maison | Domaine de la Suffrene |
Dégustation
Ce Bandol s'ouvre sur des parfums d'Iris, de mûre et de pain d'épice. La bouche est ample, caressante, aux tanins soyeux et la finale se termine par des notes mentholées....
Technique
Les raisins sont vendangés manuellement, le domaine est en conversion agriculture Biologique. Une légère macération préfermentaire à froid de 48h est faite à 12-14°. La fermentation alcoolique se déroule avec les levures indigènes, 3 à 4 semaines de cuvaison en cuve béton ou cuves inox suivent la fermentation.