Delas - Hermitage Les Bessards
Delas - Hermitage Les Bessards
01017DEHB075
Fiche Technique
| Appellation | Hermitage |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14.5° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Syrah |
| Accords mets & vins |
Civet de chevreuil aux marrons Magret de canard infusion de miel de chataignier Cèpes farcis Faux-filet pomme pont-neuf |
| Vigneron | Fabrice Rosset |
| Maison |
Delas Frères
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Dégustation
La robe de ce puissant nectar issu du terroir des "Bessards" est rouge sombre, brillante et profonde. Le nez exhale des senteurs douces de fruits noirs et de violette. En bouche, ce rouge septentrional impressionne par son fruit très concentré, sa densité, sa structure tannique ultra-fine et son équilibre impeccable. Sa longueur est interminable... Elaboré uniquement dans les grandes années, il est incontestablement excellent !
Technique
Cette cuvée parcellaire est issue de raisins provenant exclusivement de la plus ancienne parcelle du Domaine située sur le lieu-dit "Les Bessards", au coeur du coteau de l'Hermitage, sur des sols constitués d'arènes granitiques, abrités des vents soufflants du nord de la Vallée du Rhône. La vendange est manuelle et s'effectue à maturité optimale. La vinification a lieu en cuve inox thermorégulée après 2 jours de macération préfermentaire à froid. Pigeages et remontages sont réalisés quotidiennement lors de la vinification. Un élevage de 12 à 14 mois en pièces de chêne neuves ou d'un vin est ensuite conduit, avec soutirages réguliers afin d'apporter l'oxygène nécessaire à la maturation des tanins.
Maison
Fondée en 1835, la Maison Delas Frères, a retrouvé tout son prestige depuis sa reprise en 1996 par la maison Champenoise Deutz. De nombreux investissements ont permit à la maison de restructurer le chai d’élevage.
Delas Frères exploite 30 hectares de vignes dans la Vallée du Rhône : 10 hectares sur l'appellation Hermitage, 2 sur l'AOC Saint-Joseph et 18 sur Crozes Hermitage. Une sélection des meilleurs terroirs et un approvisionnement en raisin à maturité optimale complètent la production.