Jaboulet - Hermitage - Chevalier de Sterimberg
Jaboulet - Hermitage - Chevalier de Sterimberg
01120JAHE075
Fiche Technique
| Appellation | Hermitage |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Marsanne, Roussanne |
| Accords mets & vins |
Chevreau rôti au miel et aux poires confites Noix de Saint-Jacques au poireau Sole meunière et ses pommes tournées |
| Vigneron | Famille Frey |
| Maison |
Domaines Paul Jaboulet Aîné
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Dégustation
La robe de ce vin est jaune pâle avec un disque brillant et des larmes très denses.Le nez est complexe mais expressif. On peut ressentir des notes toastées et beurrées mélangées à la poire.La bouche est agréable et ronde. On trouve de l'élégance et de la finesse dans ce vin.
Technique
L'Hermitage de chez Jaboulet se produit sur des sols argilo-calcaires et sablo-caillouteux de coteaux pentus. Les vendanges sont néanmoins manuelles dans des cagettes de 20kg. Pour la vinification, elle se fait sous bois avec des bâtonnages réguliers permettant ainsi d'éviter l'oxydation et favorisant le côté onctueux du vin. L'élevage en barrique dure entre 10 et 12 mois afin d'obtenir un vin blanc complexe et aromatique.
Maison
A la fois producteur et négociant, la Maison Paul Jaboulet Aîné a été fondée en 1834 par Antoine Jaboulet. Le domaine est ensuite passé aux mains de ses fils Paul et Henry, avant d'être transmis de générations en générations. En janvier 2006, la famille Frey, vigneron champenois et propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux, reprend la maison Paul Jaboulet Aîné. Paul Jaboulet Ainé, un des plus célèbres représentant des vins de la vallée du Rhône est situé sur les plus belles parcelles de ces appellations.
Surplombant le Fleuve sur les collines de l’Hermitage, la Chapelle est le fleuron du domaine. Le millésime 1961 est devenu le vin le plus cher au monde !