Château d'Aqueria - Lirac rouge
Château d'Aqueria - Lirac rouge
01023AQLI075
Fiche Technique
| Appellation | Lirac |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Accords mets & vins |
Viandes rouges Bécasse aux cèpes Palombes farcies Canette rôtie et ses pommes de terre fondantes |
| Vigneron | Jean Olivier |
| Maison |
Château d'Aqueria
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Dégustation
Un millésime qui a su pleinement profiter de son élevage sous bois. Café, cacao ou encore réglisse s'expriment avec grâce, servis par un très bel équilibre et des tanins présents mais bien fondus.
Technique
Ce Lirac rouge est issu d’un assemblage de 50% de grenache noir, 25% de syrah et 25% de mourvèdre implantés sur des terrasses d’argiles et de galets. Une fois égrappés et légèrement foulés, les raisins qui ont servi à l’élaboration de cette cuvée ont macéré 20 jours avec remontages réguliers pour une meilleure extraction des arômes. Chaque cépage est vinifié séparément. Après pressurage, vient le temps de l'élevage où 30% des vins sont élevés en fûts de chêne pendant 6 à 10 mois. Au château d'Aqueria,le bois doit accompagner le vin. Pour cela, 1/4 des fûts sont changés tous les 4 ans.
Maison
La passionnante histoire du Château d’Aqueria débute en 1595, lorsque Louis Joseph d’Aqueria achète ce quartier de Tavel, dénommé « Puy sablonneux », aux moines de l’Abbaye de Villeneuve les Avignon. Son fils, Robert d’Aqueria fera ériger une demeure, qui deviendra au cours du 18ème siècle le Château tel que nous le connaissons. Depuis 3 générations, la Famille Olivier se passionne pour le Domaine, et aujourd’hui, Vincent et Bruno de Bez continuent de gérer cette magnifique propriété de 94 hectares, dont 66 hectares constituent le vignoble, d’un seul tenant autour du château.