Château Montrose
Château Montrose
02314MONT075
Fiche Technique
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Classement | 2ème Grand Cru Classé |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc |
| Accords mets & vins |
Epaule d'agneau au four Cailles aux raisins Cassolette de ris de veau |
| Vigneron | Martin Bouygues |
| Maison | Château Montrose |
Dégustation
La robe grenat profond présage d'un nez de cassis légèrement réglissé et finement boisé. Quand à la bouche, la belle longueur agrémentée de fruits rouges, évoluera sur une finale souple avec des tanins mûrs mais précis.
Technique
A la vigne, le travail de l’homme fut intense, les efforts répétés, l’attention sans relâche, pour obtenir des raisins tout à fait mûrs. L'assemblage est le suivant:Cabernet sauvignon: 63%,Merlot: 22%; Cabernet franc: 12%, Petit Verdot: 3%. Au chai, la vinification de chaque cuve fit l’objet de beaucoup d’attention, pour extraire des tanins mûrs, soyeux et précis. L’équilibre est bon en toute chose. Aussi, la recherche de fraîcheur, d'expression aromatique et de précision dans la structure tannique font du Château Montrose l'une des plus belles références de St Estephe.