Château Cap Saint Georges - 2nd vin
Château Cap Saint Georges - 2nd vin
01616CAPG075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Saint-Emilion |
| Classement | Second Vin |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 2 ans |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Merlot, Cabernet franc |
| Accords mets & vins |
Confit de canard et cèpes Poitrine de porc pommes grenailles Assiette de charcuterie |
| Vigneron | Jean-Philippe Janoueix |
| Maison | Château Cap Saint Georges |
Dégustation
À l’œil, une robe rouge pourpre éclatante.Au nez, une belle intensité aromatique mêlant fruits rouges et noirs bien mûrs.En bouche, le vin séduit par sa rondeur, sa souplesse et une fraîcheur gourmande qui lui apporte équilibr...
Technique
Issu d’un travail de précision à la vigne et en cave : sols travaillés, enherbement, effeuillage soigné et vendanges manuelles. La vinification qui s'en suit est avec double tri, encuvage par gravité sans foulage. Le vin est élevé sur lies avec fermentation malolactique en barriques neuves pour plus de complexité.