Chablis - Domaine Billaud Simon
Chablis - Domaine Billaud Simon
00623BSTE075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Chablis |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12° |
| Température de service | 8 - 10°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Cépages | Chardonnay |
| Accords mets & vins |
Soufflé au comté Noix de st jacques snackées Gougères au fromage |
| Vigneron | Famille Faivelay |
| Maison | Domaine Billaud Simon |
Dégustation
Avec un nez avant tout minéral ou le crayeux s'exprime en abondante, le deuxième nez exprime des nuances de pêche de vigne juteuse, d'agrumes confits et de tendres nuances briochées. La bouche est très tonique sans pour autant manquer de chair. Une belle longueur en bouche.
Technique
Ce Chablis est la cuvée porte-étendard du domaine, exprimant dans la globalité la typicité des vins de Chablis. Les vignes s'enracinent sur les sols calcaires appelés Kimméridgiens, riches en fossiles, exprimant le caractère si particulier des vins. Associés au climat frais, les vins dévoilent une minéralité d'exception.