Présentation de Viniscalies
Viniscalies est un centre de formations en vins et spiritueux crée par Caline Montfort en 2009.
Notre organisme est agréé par la préfecture de Région Aquitaine et certifié par la prestigieuse institution Wine and Spirit Education Trust (WSET) en France.
Les formations WSET ne peuvent plus être prise en charge avec votre CPF pour l'instant, des procédures sont en cours.
Certificat Qualiopi à télécharger
Missions et résultats
Viniscalies vous propose des formations certifiantes et non-certifiantes en œnologie ou spiritueux, en Dordogne, à Paris et bientôt sur la Cote d'Azur.
Nos parcours sont, soit accessibles aux professionnels, pour les certifications WSET, soit accessibles aux particuliers ( quel que soit le niveau de connaissances!) pour les parcours de formations "Viniscalies modules 1 et 2".
- Depuis 2017, notre centre de formation a un indicateur quantitatif pour le WSET niv 2: le taux de réussite aux examens WSET est de 95%.
Le WSET - Une caution de poids
La prestigieuse institution britannique du Wine and Spirit Education Trust est devenue le plus important prestataire mondial de formations professionnelles dans le domaine des vins et spiritueux. Elle est aujourd'hui représentée dans plus de 50 pays. Ces formations permettent aux futurs candidats de justifier leurs connaissances théoriques des vins du monde et leur aptitude à la dégustation.
Les diplômes du WSET sont reconnus par toute la profession, en France comme à l'étranger. Ils sont devenus indispensables sur un CV pour accéder à des postes à responsabilités dans le domaine du vin. ces formations sont proposées par un réseau international d'organismes tiers appelés " Approved program Providers" (APP) - Lien: Comment s'inscrire
Viniscalies est largement reconnu par les professionnels de L'Est de la région Aquitaine. Comme tous les APP, Viniscalies fait l'objet d'un processus rigoureux d'approbation et de suivi ainsi qu'à de stricts critères de qualité, aussi bien en matière d'enseignement que d'organisation des examens, qui doivent être conformes à la politique du WSET: Page Viniscalies WSET
L'équipe
Organisation et Pédagogie
Caline Montfort définit des modalités pédagogiques pour adapter la formation à vos besoins, aux objectifs et aux spécificités de l'action.
Nous utilisons une approche basée sur la combinaison de moyens et de techniques pédagogiques, dans le but de favoriser l'apprentissage.
Ces méthodes sont:
- L'apprentissage par la découverte de concepts appuyés par des données scientifiques, des expériences et témoignages, des études prouvées, qui crédibilisent les apports.
- L'apprentissage par l’expérimentation qui permet aux participants d'appliquer eux mêmes la méthode.
- L'apprentissage par la pratique: exercices de dégustation vous permettant d'approfondir la relation des vins aux terroirs; l'analyse sensorielle permet de s'autoévaluer et de réajuster vos connaissances.
- L'apprentissage par l'échange: certains travaux s'effectuent en groupe, ils sont centrés sur l'entrainement et aident l'ancrage des apports théoriques et pratiques.
La démarche qualité
Chez Viniscalies, notre démarche qualité se déroule en 4 étapes:
- ECOUTER vos demandes, les objectifs à atteindre, bien les énoncer et bien les définir.
- VÉRIFIER les modalités pédagogiques pour atteindre les objectifs, planifier la formation, les révisions, réserver les salles et les moyens pédagogiques.
- ANIMER la formation dans le respect des objectifs définis, des règles déontologiques, des procédures d’accueil et de sécurité, des déroulés et des évaluations pratiques.
- SUIVRE de façons qualitative et quantitative les résultats des évaluations soumises aux participants, à l'entrée, en cours et à l'issue de la formation. ces données servent à prendre des mesures correctives en fonction de l'analyse des résultats, traduisant notre volonté d'amélioration continue.
Chaque année, notre centre est évalué et agrée par le WSET awards!
A noter: Le Wine and spirit Education Trust est riche de plus de 50 ans d’expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations et diplômes dans le domaine des vins et spiritueux.
Il est devenu le leader mondial dans ce domaine, avec plus de 100000 candidats aux examens dans 62 pays.
Accueil et Locaux
Accueil des apprenants
Avant le démarrage de son stage, chaque apprenant reçoit une convocation par mail. Viniscalies a établi un règlement intérieur conformément aux dispositions des articles L.352-3 et L.6352-4 et R.6352-1 à R.6352-15 du code du travail, remis obligatoirement à chaque stagiaire. cette procédure d’accueil s'applique à tous les stagiaires présents soit dans l'enceinte de Viniscalies/ Julien de Savignac, au Château de Tiregand, soit dans les salles de formation des clients.
Tout apprenant signe et valide ces documents. le respect de cette procédure est une condition indispensable au bon déroulement des formations.
Locaux
Les locaux dans lesquels ont lieu les formations sont conformes aux exigences du référentiel WSET. les locaux sont aménagés de façon à garantir la sécurité des stagiaires, sont tenus dans un état constant de propreté, présentent les conditions d'hygiène et de salubrité requis.
Les aspects sous surveillance sont:
- L'affichage des gestes barrières et l'aération.
- l’éclairage (naturel), le chauffage
- les sanitaires
- La prévention et la lutte contre l'incendie et des risques liés aux installations électriques.
- Un point est fait avant chaque début de formation sur les risques liés à la consommation d'alcool.
En situation de Handicap?
Nous avons à cœur d'adapter notre pédagogie et notre logistique au service de votre formation. Nous mettons à votre disposition notre référent handicap pour adapter votre parcours de formation à vos besoins spécifiques:
Contactez Mme Mespoulède à l'adresse suivante: caroline.jds@orange.fr
Indicateurs de Performance:
- Taux de réussite au Niveau 2 en vins WSET en 2022: 95%
- Taux de réussite depuis le 1er Janvier 2023: 90%
- Nous avons eu 48 Stagiaires et 0 abandon en 2021, 42 Stagiaires en 2022 et 1 abandon, 28 stagiaires en 2023 et 1 abandon.
- Le taux de satisfaction officiel du site moncompteformation.gouv.fr est de 4.93/5 en 2022.
- La moyenne des notes obtenues pour le WSET niveau 2: 71.2/100 en 2023.
